Ricette (192)

Dalle più famose alle più ricercate e nascoste, una raccolta delle ricette della gastronomia ligure.
Primi piatti, carne e tanto pesce. Ma anche i dolci della tradizione, i piatti poveri e i grandi piatti noti in tutto il mondo, dal pesto alla focaccia, dai ripieni alla focaccia col formaggio.

Ingredienti: ½ Kg di fagioli secchi, 4 salsicce di maiale, cipolla, aglio, salsa di pomodoro, peperoncino. Preparazione: lasciare i fagioli…
Ingredienti: 800 g di fagioli sgranati, 2 foglie di salvia, mezzo bicchiere di olio extra vergine d'oliva, sale, pepe nero,…
Ingredienti: 500 grammi di farina di ceci, due litri d'acqua, due bicchieri d'olio extravergine d'oliva, tre cucchiaini di sale, pepe.…
Ingredienti: 300 g di farina di grano tenero, acqua, sale. Preparazione: stemperare in acqua tiepida la farina rimestando accuratamente con…
Ingredienti: farina, lievito di birra, patate, sale. Preparazione: fate bollire le patate con la pelle e passatele quando sono ancora…
Ingredienti: 500 grammi di farina di grano tenero, 1 decilitro d'olio extravergine d'oliva, 30 grammi di sale, 30 grammi di…
Ingredienti: un etto di farina di grano, un bicchiere di olio extravergine di oliva, mezzo bicchiere d'acqua e sale q.b.,…
Ingredienti: 500 g di farina, 300 g di patate quarantine, olio, sale, pepe, lievito di birra q.b. Preparazione: bollire le…
Ingredienti: 300 grammi di farina di grano duro, 500 grammi di formaggetta ligure o crescenza, acqua, olio extravergine di oliva,…
Ingredienti: 500 g di farina, 150 g di zucchero, 100 g di zibibbo,150 g di noci e nocciole sgusciate, un…
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