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Vino Valpolcevera - rosso

  • Vino rosso rubino più o meno intenso. Odore non molto intenso, ma abbastanza persistente, sentore di leggera vinosità unito a quelli di lieve selvatico. Sapore asciutto, fresco, con vena leggermente tannica, di medio corpo e di discreta continuità. È prevista la tipologia Frizzante e Novello.
    Alcolicità: 10,5 - 11,5%;
    acidità totale: 5 - 7 per mille.

  • Zona di produzione: Ceranesi, Campomorone, Mignanego, Sant'Olcese, Serra Riccò, Genova con le circoscrizioni di Bolzaneto, Cornigliano, Pontedecimo, Prà e Rivarolo
  • Lavorazione: Viene prodotto con uve dei vitigni raccomandati o autorizzati per la provincia di Genova (Dolcetto, Sangiovese, Ciliegiolo, Barbera).
  • Curiosità: Abbinamenti gastronomici
    Si accompagna a piatti come la polenta con salsiccia e spezzatini di carne di maiale o di frattaglie.

    Come servirlo e conservarlo
    Si serve a 16°C in bicchieri a calice con stelo medio. Viene conservato in cantina idonea, ponendo le bottiglie in posizione coricata, nei ripiani adibiti ai vini rossi. Se consumato entro 1 o 2 anni, dà il meglio di sé.
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