L'editoriale dell'Assessore

Una settimana dedicata al pesto per sostenerne la candidatura a patrimonio culturale immateriale dell’umanità Unesco.
Con il ricco calendario di eventi, culminanti nella finalissima del Campionato mondiale di pesto genovese al mortaio, abbiamo celebrato il prodotto della nostra terra più conosciuto a livello internazionale.

Il pesto racchiude una sintesi della cultura agricola ligure e che rappresenta il testimonial della nostra regione sulle tavole di tutto il mondo. L’auspicio è che il Comitato Interministeriale Italiano dell’UNESCO possa portare il Pesto al Mortaio all’ammissione nella “tentative list” e quindi procedere lungo l’iter internazionale.

Sarebbe un grande risultato per la Liguria e un riconoscimento straordinario per il territorio e per tutta la produzione agricola.

Buona lettura di Agriligurianews

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