Torta tipo "Panarello"

La torta di Panarello è brevettata, perciò riportiamo una versione più casalinga dello stesso dolce.

Ingredienti: farina, fecola, burro, uova, mandorle, zucchero e lievito.

Preparazione: mescolare in una coppa, messa a bagnomaria in un contenitore con acqua calda, i rossi d'uovo con lo zucchero, il burro ammorbidito, la farina, la fecola insieme al lievito, le mandorle tritate e i bianchi dell'uovo montati a neve. Cuocere in forno a 180° per 45 minuti circa in una teglia da 28 cm di diametro. A fine cottura, aspettare che si raffreddi e successivamente spolverizzare di zucchero a velo creando le caratteristiche losanghe che decorano questo buonissimo dolce.

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