piatto

Castagnole

  • Tipico dolce di Ventimiglia, unico nel suo genere e diffuso già alla fine del 1700, dalla forma di una castagna, delle dimensioni di qualche centimetro, e dal gusto speziato.

  • Zona di produzione: Ventimiglia
  • Curiosità: Tipico di Ventimiglia, questo dolce, ormai raro, ricorda nella forma una castagna e da questa prende nome.
    Gli ingredienti, ricchi e particolari, creano un dolce dal gusto insolito, frutto dell'unione di diverse spezie fra loro compatibili nel sapore, dalla vaga memoria orientale.
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