frutta ortaggi e piante aromatiche (55)
Ingredienti: riso, g 300; due cavoli (si fa anche con il cavolo gaggetta); burro, prezzemolo; sedano; una cipolla; brodo di…
Ingredienti: castagne, cavolo rapa, olio extra vergine d'oliva. Preparazione: far bollire le castagne con il cavolo rapa (raracòu). Terminata la…
Ingredienti: 400 g di castagne secche, 200 g di pasta fresca avvantaggiata, 200 g di borlotti, 1 cipolla, un mazzo…
Ingredienti: per la sfoglia: vedi torta pasqualina; per il ripieno, 12 carciofi, 800 g di quagliata, 4 uova, mezza cipolla,…
Ingredienti: 2 kg di albicocche; 10 semi di albicocca, 300 g di zucchero. Preparazione: pulire con un panno umido i…
Ingredienti: 4 mazzi di prebboggion, 1 kg di riso, pesto senza pinoli, olio, sale, pepe. Preparazione: lavare e tritare le…
Ingredienti: aglio (preferibilmente di Vessalico), aceto, mollica di pane, vino bianco secco, sale. Preparazione: mettere nel mortaio l'aglio e la…
Ingredienti: 2 mazzi di scorzonera, pane grattugiato, 2 uova, olio extravergine d'oliva, 1 limone, sale. Preparazione: raschiate e lavate le…
Ingredienti: 300 grammi di funghi ovoli o porcini, 300 grammi di patate, un grosso ciuffo di prezzemolo, uno spicco d'aglio,…
Ingredienti: 500 grammi di cipolle, 300 grammi di zucchine, 100 grammi di ricotta o prescinseua (quagliata ligure), 2 uova, un…
