Ingredienti: 2 kg di albicocche; 10 semi di albicocca, 300 g di zucchero.

Preparazione: pulire con un panno umido i frutti non completamente maturi e privarli del nocciolo.
Far bollire 1 litro d'acqua con lo zucchero fino a totale scioglimento. Farlo leggermente raffreddare e versarlo nei vasi sino a ricoprire le albicocche.
Chiudere i vasi ermeticamente e sterilizzare per 20 minuti.