Ingredienti: ½ Kg di fagioli secchi, 4 salsicce di maiale, cipolla, aglio, salsa di pomodoro, peperoncino.

Preparazione: lasciare i fagioli secchi a bagno in acqua fredda per una notte e la mattina successiva farli bollire per circa due ore. Bollire a parte le salsicce di maiale per metà cottura. Tritare cipolla e aglio e farli rosolare a fuoco lento aggiungendo un po' di salsa di pomodoro, quindi aggiungere le salsicce e il peperoncino e ultimare la cottura. Unire i fagioli e cuocere il tutto per 10 minuti.