Ricette (192)
Dalle più famose alle più ricercate e nascoste, una raccolta delle ricette della gastronomia ligure.
Primi piatti, carne e tanto pesce. Ma anche i dolci della tradizione, i piatti poveri e i grandi piatti noti in tutto il mondo, dal pesto alla focaccia, dai ripieni alla focaccia col formaggio.
Ingredienti: 4 mazzi di basilico, 40 grammi di parmigiano, 20 grammi di pecorino sardo, una manciata di pinoli, due spicchi…
Ingredienti: 2-3 spicchi d'aglio, due manciate di pinoli, 50 g di formaggio grana, due cucchiai di panna da cucina, 30…
Ingredienti: 50 g di mandorle dolci, 50 g di mandorle amare, 2 bianchi d'uovo, 1 pizzico di bicarbonato, 250 g…
Ingredienti: 1 kg di farina, g 75 di lievito di birra, mezzo bicchiere d'olio di oliva, mezzo bicchiere di vino…
Ingredienti: 1 kg di patate, 300 g di farina bianca, 1 bicchiere e 1/2 di olio, 1/2 latte, 1/2 litro…
Ingredienti: un pollo, olio extra vergine d'oliva, 3 spicchi d'aglio, un cucchiaio di farina, aceto bianco, sale, erbe aromatiche, alloro,…
Ingredienti: un chilo di fagiolini, 70 grammi di prescinsêua, 30 grammi di funghi secchi, 3 uova, 5 cucchiai di pangrattato,…
Ingredienti: farina, zucchero, lievito, vanillina, uva sultanina, frutta candita, burro, uova, cremovo, pinoli, latte, liquore e aromi naturali. Preparazione: la…
Ingredienti: 2 chili di preboggiòn, 1/2 di patate, 3 spicchi d'aglio, sale olio, grana. Preparazione: lavare il preboggiòn ed eliminarne…
Ingredienti: 250 g di mandorle sgusciate, farina, 2 cucchiai di finocchietti (semi di finocchio) ricoperti, 150 g di zucchero, 2…
