Vino Golfo del Tigullio - bianco
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Vino bianco di colore giallo paglierino più o meno carico. Odore delicato ma abbastanza persistente, con sentori di erbe e di fiori campestri e lieve fruttato. Sapore secco, sapido, leggero ma composto e discretamente continuo. È prevista la tipologia frizzante.
Alcolicità: 10,5 - 11%; acidità totale minima: 5 per mille. -
Zona di produzione:
Area comprendente i seguenti comuni della provincia di Genova:
a) per l'intero territorio: Avegno, Bargagli, Bogliasco, Borzonasca, Camogli, Carasco, Casarza Ligure, Castiglione Chiavarese, Chiavari, Cicagna, Cogorno, Coreglia Ligure, Davagna, Favale di Malvaro, Lavagna, Leivi, Lumarzo, Mezzanego, Moneglia, Ne, Neirone, Orero, Pieve Ligure, Portofino, Rapallo, Recco, San Colombano Certenoli, Santa Margherita Ligure, Sestri Levante, Sori, Tribogna, Uscio e Zoagli
b) per parte del loro territorio: Genova, Lorsica, Moconesi
- Lavorazione: Viene prodotto con uve derivanti dai vitigni raccomandati o autorizzati per la provincia di Genova.
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Curiosità:
Abbinamenti gastronomici
Si accompagna in modo ottimale con frittelle di verdura, polpettone di fagiolini, pesce azzurro fritto.
Come servirlo e conservarlo
Deve essere servito a 10°C, in bicchieri a calice con stelo alto. Viene conservato in cantina idonea, ponendo le bottiglie in posizione coricata, nei ripiani adibiti ai vini bianchi. Il tempo ottimale di consumo risulta essere entro un anno dalla vendemmia.
