Vino Golfo del Tigullio - rosso
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Vino di colore rosso rubino più o meno intenso con lievi riflessi violacei. Odore ampio, intenso, persistente, lievemente vinoso ma fragrante, con sentori di marasca e more mature. Sapore asciutto, sapido, lievemente tannico, abbastanza pieno e continuo. Sono previste le tipologie Novello e Frizzante.
Alcolicità: 10,5 - 12%; acidità minima totale: 5 per mille. -
Zona di produzione:
Area comprendente i seguenti comuni della provincia di Genova:
a) per l'intero territorio: Avegno, Bargagli, Bogliasco, Borzonasca, Camogli, Carasco, Casarza Ligure, Castiglione Chiavarese, Chiavari, Cicagna, Cogorno, Coreglia Ligure, Davagna, Favale di Malvaro, Lavagna, Leivi, Lumarzo, Mezzanego, Moneglia, Ne, Neirone, Orero, Pieve Ligure, Portofino, Rapallo, Recco, San Colombano Certenoli, Santa Margherita Ligure, Sestri Levante, Sori, Tribogna, Uscio e Zoagli
b) per parte del loro territorio: Genova, Lorsica, Moconesi
- Lavorazione: Viene prodotto con uve rosse derivanti dai vitigni raccomandati o autorizzati per la provincia di Genova.
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Curiosità:
Abbinamenti gastronomici
Si accompagna in modo ottimale con ravioli o cannelloni al ragù di carne, pollame in umido e coniglio al forno.
Come servirlo e conservarlo
Deve essere servito a 15-16°C, in bicchieri a calice con stelo medio. Viene conservato in cantina idonea, ponendo le bottiglie in posizione coricata, nei ripiani adibiti ai vini rossi. È consigliabile degustarlo entro 1 o 2 anni dalla vendemmia.
