Biscotti di Taggia
bescheutti da quaeixima
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Biscotto dalla forma trapezoidale e dal delicato sapore all'anice.
- Zona di produzione: Taggia
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Curiosità:
Simili nella forma ai biscotti del Lagaccio e nel sapore al canestrello di Brugnato, i biscotti di Taggia sono un dolce ottimo, prodotto solo in questo paese dalla storia antica e articolata, poco distante dal mare di Sanremo.
Biscotti dal gusto piacevole e dalla consistenza notevole, ricordano il rinnovarsi del pane pasquale.
Sono noti anche con il nome di bescheutti da quaeixima (biscotti di quaresima), perché tipici della tradizione pasquale taggiasca: durante la settimana santa, infatti, le confraternite locali li offrono alla chiesa. Oggi sono reperibili durante tutto l'anno.
