L'editoriale - marzo 2015

Anche quest'anno sono tantissimi i motivi per partecipare a Slow Fish, l'evento in programma al Porto Antico di Genova dal 14 al 17 maggio. Attraverso 21 Laboratori del Gusto potremo conoscere e approfondire temi legati ai prodotti del mare, al piacere della tavola e del convivio.

Sarà l'occasione per incontrare nomi autorevoli del panorama gastronomico italiano e internazionale, esperti, pescatori, produttori di vino e di birra artigianale. In loro compagnia potremo apprezzare la cucina marinara a partire dalla sua storia e dalla provenienza delle materie prime, per conoscere le tecniche culinarie e capire al meglio la preparazione dei piatti da riproporre a casa.
Saranno, inoltre, affrontati temi importanti come la biodiversità e l'educazione a 360°, con il supporto di famosi biologi marini e grazie alla presenza dei pescatori, veri protagonisti dell'evento.

 

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