Il pruno selvatico

di Laudina Cappellini

da aprile a ottobre. È richiesta la prenotazione
situato nell'entroterra a 700 metri sul livello del mare
8 coperti
8 posti letto
percorsi naturalistici
cucina del territorio: ''capelassi'' con crema di noci e ricotta, lasagnette con erbe aromatiche e funghi, agnello ''in crosta'', coniglio alla ligure, corolle di fiori di sambuco alla vaniglia, torta di pere con cioccolato fondente
confetture di frutta, verdure sott'olio, pesto, verdura e frutta fresca, erbe aromatiche, uova, agnelli e pollame

A 5 chilometri dal ''borgo rotondo'' di Varese Ligure, immersa tra i boschi ed i pascoli della Val di Vara, affacciata in posizione panoramica sulla vallata sottostante e sull'Appennino Ligure, l'azienda ''Il Pruno Selvatico'' offre una cordiale ospitalità in fabbricati recentemente ristrutturati. Le produzioni caratteristiche sono incentrate sull'allevamento di ovini da carne e di animali da cortile, sulle coltivazioni frutticole e del basilico. I titolari dell'azienda conducono un fondo agricolo anche nelle Cinque Terre e possono quindi offrire agli ospiti vini Doc ed olio. Nelle vicinanze dell'azienda passa il sentiero dell'Alta Via dei Monti Liguri e vi sono collegamenti verso i tipici borghi della Val di Vara e della limitrofa provincia di Parma.
come arrivare: autostrada A12, uscita casello di Brugnato, verso Varese Ligure sulla Statale n. 566, 5 km. dopo l'imbocco della strada per il passo delle Cento Croci bivio sulla destra per la località Malagnola