Vino Valpolcevera - rosato
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Vino di colore rosato, rosso rubino chiaro. Odore ampio, intenso, persistente, con sentori di piccoli frutti boschivi. Sapore secco, sapido, leggero ma composto e discretamente continuo. È prevista la tipologia Frizzante.
Alcolicità. 10,5 - 11%;
acidità totale minima: 5,0 g/l. - Zona di produzione: Genova
- Lavorazione: Viene prodotto con uve derivanti dai vitigni raccomandati o autorizzati per la provincia di Genova
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Curiosità:
Abbinamenti gastronomici
Si accompagna in modo ottimale con portate come le lattughe ripiene, bagnùn di acciughe, totani ripieni.
Come servirlo e conservarlo
Deve essere servito a 11-12°C, in bicchieri a calice leggermente svasati e con stelo alto. Viene conservato in cantina idonea, ponendo le bottiglie in posizione coricata, nei ripiani adibiti ai vini rosati. È consigliabile consumarlo entro un anno dalla vendemmia.
