Amaretto di Sassello
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Biscotto secco di pasta di mandorle, di consistenza morbida, dalla forma tendenzialmente rotonda e leggermente piatto.
- Zona di produzione: Sassello
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Curiosità:
Diffuso e amato in tutta la Liguria, questo classico biscotto morbido dall'inconfondibile gusto dolce-amaro delle mandorle, da cui il nome, è originario del basso Piemonte ma anche sulle alture di Savona ha trovato abili mani che lo hanno reso famoso. A Sassello la produzione degli amaretti ebbe origine nell'800 e da allora la ricetta è rimasta immutata.
Il noto dolcetto viene festeggiato nella sagra omonima ogni mese di luglio.
