Ingredienti: 800 g di fagioli sgranati, 2 foglie di salvia, ½ bicchiere di olio extra vergine d'oliva, sale, pepe nero.

Preparazione: lavare i fagioli e porli in una pentola con un bicchiere d'acqua e l'olio, la salvia il sale e il pepe, farli per circa 40 minuti a recipiente coperto, rimestare ogni tanto. Scolarli e condirli con olio, sale e pepe.