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Vino Vermentino della Valpolcevera

  • Vino di colore giallo paglierino, anche con riflessi verdognoli. Odore caratteristico, delicato, con sentore di fruttato. Sapore secco, sapido, armonico. È prevista la tipologia Frizzante.
    Alcolicità: 10,5 - 11%;
    acidità totale minima: 5,0 g/l

  • Zona di produzione: colline genovesi
  • Lavorazione: Viene prodotto con uve derivanti dai vitigni raccomandati o autorizzati per la provincia di Genova.
  • Curiosità: Abbinamenti gastronomici
    Si accompagna in modo ottimale con portate come pesce in tocchetto (buridda), verdure ripiene (zucchini, cipolle, melanzane), polpettone di verdure, zuppa di rossetti, reginette con persa e uova, minestrone alla genovese, lasagne al pesto, risotto con polpo, orata al forno con patate o al cartoccio.

    Come servirlo e conservarloDeve essere servito a 11-12°C, in bicchieri a calice con stelo alto.È consigliabile consumarlo entro un anno dalla vendemmia.
    Viene conservato in cantina idonea, ponendo le bottiglie in posizione coricata, nei ripiani adibiti ai vini rosati.
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