Machetto

Ingredienti: 500 grammi di sardine medio piccole o di acciughe, olio extravergine, sale grosso.

Preparazione: le acciughe o le sardine vengono tritate e disposte in vasi di vetro, mescolando qualche minuto ogni giorno, sino ad ottenere una pasta omogenea. Infine aggiungete l'olio extravergine per ammorbidire il gusto ed aiutare la conservazione.
Con questa salsa si preparano gustosi crostini che vengono serviti insieme ad aperitivi e come antipasto.

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