Marmellata di susine

Ingredienti: 1 kg di susine dal collo storto, 800 g di zucchero.

Preparazione: liberare dai noccioli le prugne e, con le mani, rompere in pezzi i frutti. Unire lo zucchero con la polpa e lasciare riposare alcune ore. Portare ad ebollizione i frutti mescolando con cura, fin tanto che la marmellata si addensi. Versare nei vasi e chiudere ermeticamente.

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