carni salumi uova (15)

Ingredienti: una fetta sottile di vitello del peso di circa 150 grammi (sottopancia o pancetta o sottopostola), 150 grammi di…
Ingredienti: 800 grammi di coniglio disossato, 100 grammi di salsiccia di maiale, 50 grammi di mollica di pane raffermo, 50…
Ingredienti: 500 g di polpa di manzo, 50 g di burro, 50 g di midollo di bue, una cipolla, una…
Ingredienti (per 4 persone): un chilo di trippa (il centopelle), 70 grammi di burro, 50 grammi di lardo, mezzo bicchiere…
Ingredienti: per la pasta: mezzo chilo di farina, 4 uova, sale e acqua quanto basta. Per il ripieno: 1 chilo…
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