Fagioli lumè di Pignone lessi

Ingredienti: 800 g di fagioli sgranati, 2 foglie di salvia, mezzo bicchiere di olio extra vergine d'oliva, sale, pepe nero, 1 cipolla, aceto.

Preparazione: lavare i fagioli e porli in una pentola con un bicchiere d'acqua e l'olio, la salvia il sale e il pepe. Farli cuocere per circa 40 minuti a recipiente coperto, rimestando ogni tanto. Scolarli e unirvi la cipolla tagliata fine.
Finire di condire con olio, aceto e sale.

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