Zucchini trifolati [succhìn a funzètto]

Ingredienti: 1 Kg di zucchini, uno spicchio d'aglio, prezzemolo, origano, olio, sale.

Preparazione: far soffriggere l'aglio e il prezzemolo tritato in una padella, porvi gli zucchini puliti e tagliti a rondelle, spolverizzare con origano e sale. Coprire e far cuocere a fuoco lento stando attenti a non farli seccare troppo.

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