Prodotti tipici e tradizionali (2)

Naviga nell’elenco ufficiale dei prodotti tipici e tradizionali della Liguria, approvata da Regione. Hai a disposizione la maschera di ricerca dei prodotti. Se conosci il nome del prodotto tipico o tradizionale digitalo nella casella “denominazione”.

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Tradizionali sono definiti quei prodotti agroalimentari i cui metodi di lavorazione e conservazione risultano consolidati nel tempo, omogenei per tutto il territorio interessato, secondo regole tradizionali, per un periodo non inferiore ai venticinque anni (ai sensi del D.L. 173/98 e D.M. 350/99). I prodotti tradizionali vengono archiviati in un Atlante regionale che indica le zone e le tecniche di produzione. Alcuni prodotti sono anche stati individuati come Presìdi italiani di Slow Food.