Nell'entroterra ligure sono presenti diverse varietà autoctone di melo: Melo Belfiore, Melo Beverino, Melo Bianchetta, Melo Musona, Melo Pipìn, Melo Rugginìn, Melo Stolla, Melo Carla.
Melo Belfiore
La Spezia
Varietà nota nelle zone di Varese Ligure e in altri comuni dell'alta val di Vara. Pianta di vigore elevato, con portamento delle branche espanso lateralmente. Frutto a pezzatura medio-grande; forma sferica, leggermente asimmetrica. Colore di fondo della buccia giallo; sovracolore, rosso-arancio per il 25% nella metà superiore; rugginosità ridotta; durezza della polpa medio-debole; colore bianco; tessitura farinosa; di media succulenza. Sapore aromatico, di media dolcezza, acidità medio-debole. Raccolta ai primi di ottobre. Consumo nel mese di dicembre.
Melo Beverino
Comune di Beverino (La Spezia)
Vigore della pianta, medio con portamento delle branche espanse lateralmente. Frutto di pezzatura piccola; forma schiacciata simmetrica. Colore di fondo della buccia giallo; sovracolore, ocra-nocciola (importanza 100%); rugginosità accentuata; durezza della polpa dura; colore bianco; tessitura fine; di media succulenza.
Sapore aromatico, di media dolcezza, acidità molto debole. Raccolta fine settembre, prima metà di ottobre. Consumo prima metà di ottobre.
Melo Bianchetta
Entroterra della provincia di Genova e della Spezia
Pianta vigorosa, con portamento assurgente. Frutto di pezzatura medio-piccola; forma sferica leggermente schiacciata; frutto leggermente asimmetrico. Colore di fondo della buccia bianco-verdastro; sovracolore, giallo pallido con aree rosso chiaro (importanza 70-80%), sulla parte mediana; rugginosità assente; durezza della polpa, morbida; colore bianco; tessitura fine; molto succulenta. Sapore dolce, poco aromatico, acidità quasi assente. Raccolta luglio. Consumo prima decade di agosto.
Melo Musona
La Spezia - Entroterra del levante genovese (val Petronio)
Vigore della pianta, forte con portamento delle branche assurgente. Frutto di pezzatura medio -piccola; di forma allungata. Colore di fondo della buccia giallo; sovracolore, rosso-arancio (importanza 30-40%) soprattutto intorno alla cavità peduncolare; rugginosità assente; durezza della polpa media; colore della polpa crema molto chiaro; tessitura fine; di buona succulenza. Sapore non molto pronunciato, di scarsa dolcezza, acidità medio-alta. Raccolta fine settembre. Consumo fine ottobre.
Melo Pipìn
La Spezia, val di Vara (SP).
Vigore della pianta, medio con portamento delle branche assurgenti. Frutto di pezzatura piccola; forma tonda, leggermente schiacciata alle cavità; simmetrica.
Colore di fondo della buccia giallo chiaro; sovracolore, giallo-aranciato (importanza 40-50%) nella parte medio alta; rugginosità intorno alla parte peduncolare; durezza della polpa medio-debole; colore bianco; tessitura fine; di elevata succulenza.Sapore aromatico, dolce, acidità scarsa.
Raccolta, prima metà di ottobre. Consumo prima metà di novembre.
Melo Rugginìn (con la ruggine, detta anche Russenente, Cua ruzze).
Tutto l'entroterra ligure.
Vigore della pianta, elevato con portamento delle branche espanse lateralmente.
Frutto di pezzatura medio-piccola; forma leggermente schiacciata alle cavità, simmetrica. Colore di fondo della buccia giallo; sovracolore, nocciola chiaro (importanza 100%); rugginosità presente ed elevata; durezza della polpa media; colore bianco-giallo o giallo oro; tessitura media; di media succulenza. Sapore aromatico, di medio-scarsa dolcezza, acidità debole.
Raccolta, prima metà di ottobre. Consumo dicembre.
Melo Stolla
La Spezia, passo delle Cento Croci
Pianta dal forte vigore, con portamento delle branche espanse lateralmente.
Frutto di pezzatura piccola; forma schiacciata simmetrica. Colore di fondo della buccia giallo; sovracolore, ocra-nocciola (importanza 100%); rugginosità accentuata; durezza della polpa dura; colore bianco; tessitura fine; di media succulenza.
Sapore aromatico, di media dolcezza, acidità molto debole. Raccolta fine settembre, prima metà di ottobre. Consumo prima metà di ottobre.
Melo Carla (Napoleone, di Finale)
Tutto l'entroterra ligure
Pianta vigorosa, con portamento semi-assurgente. Molto produttivo. Frutto sferico-conico, color giallo paglierino, macchiato di color rosso vivo. Polpa bianca lievemente acidula. Matura da ottobre a febbraio. Cultivar molto apprezzata sui mercati locali, anche se le quantità offerte sono limitate.