La raccolta dei tartufi è disciplinata in Liguria dalla legge regionale n.2 del 1 marzo 2022 (Norme per la raccolta, coltivazione e commercializzazione di tartufi freschi e conservati destinati al consumo e per la tutela e valorizzazione degli ecosistemi tartufigeni in Liguria) e ss. mm. e ii.

La legge prevede uno specifico calendario per la raccolta delle diverse specie, ma è anche previsto che la Regione, su parere di un centro di ricerca specializzato, possa con proprio atto variare il calendario regionale di raccolta in relazione all’andamento delle condizioni meteo climatiche, al fine di preservare e salvaguardare il patrimonio tartufigeno.

In tal senso, con decreto del direttore generale della Direzione generale turismo, agricoltura e aree protette n.5687/2024, sulla base del parere favorevole espresso dal Dipartimento di Scienze della Terra, dell'Ambiente e della Vita (DISTAV) dell’Università degli studi di Genova, è stato modificato il calendario di raccolta dei tartufi, stabilendo lo spostamento temporale dell’inizio delle attività di raccolta per tutte le specie commerciabili e la sospensione totale dell’attività tra il 1° maggio e il 31 maggio e tra il 1° settembre ed il 25 settembre al fine di perseguire, con il fermo biologico, la salvaguardia dell’ecosistema tartufigeno.

Il nuovo calendario per la raccolta dei tartufi in Liguria è il seguente:

Dall'1 al 31 maggio e dall'1 al 25 settembre di ogni anno è vietata la raccolta di tutte le specie

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