pesce, mitili (27)
Ingredienti: zerri, farina, aglio, rosmarino, aceto, olio, sale. Preparazione: friggere il pesce infarinato in abbondante olio e quindi asciugarlo dell'olio…
Ingredienti: 2 kg di muscoli, prezzemolo, aglio, olio, 1 bicchiere di vino bianco, sale o pepe bianco. Preparazione: tritare il…
Ingredienti: cicciarelli, aceto, sale. Preparazione: dopo aver subito una leggera essicazione utilizzando essicatoi in legno (un tempo la perdita del…
Ingredienti: acciughe salate, aglio, origano, olio extra vergine. Preparazione: una volta pulite le acciughe dalla lisca e sciacquate abbondantemente vanno…
Ingredienti: 600 grammi di baccalà bagnato, farina bianca, olio extravergine di oliva, lievito di birra, due uova, sale. Preparazione: per…
Ingredienti: 4 gallette da marinaio, 800 grammi di pesce cappone (oppure nasello, ombrina, branzino), 1 aragosta, 12 gamberi, 6 ostriche,…
Ingredienti: 700 grammi di pesce misto (cappone, coda di rospo, seppie, gamberi sgusciati), 400 g di riso, 25 grammi di…
Ingredienti: 500 grammi di sardine medio piccole o di acciughe, olio extravergine, sale grosso. Preparazione: le acciughe o le sardine…
Ingredienti: un chilo di sarde, 2 uova, 50 grammi di formaggio grana grattugiato, un cucchiaino di origano o maggiorana, uno…
Ingredienti: 800 grammi di acciughe freschissime, 2 limoni, un ciuffo di prezzemolo, uno spicchio d'aglio, poco vino bianco secco, un…
