Venerdì 4 aprile alle 10 nella Sala convegni del Centro di Sperimentazione e Assistenza Agricola (piano terreno), Regione Rollo 98 ad Albenga, si terrà una giornata di presentazione/formazione riguardante allestimento e impiego di locali polifunzionali per la lavorazione dei prodotti alimentari presso le aziende agricole.
Con la delibera di Giunta regionale n.1286 del 26 ottobre 2012, la Regione Liguria ha definito le caratteristiche strutturali necessarie e le modalità operative da seguire per la trasformazione nell'azienda agricola dei propri prodotti, derivanti da coltivazioni ed allevamenti, mediante l'impiego di un unico locale di lavorazione pertanto definito "polifunzionale".
Il locale può essere destinato alla:
- macellazione aziendale di avicoli e cunicoli e piccola selvaggina allevati nell'azienda agricola
- lavorazione delle carni
- produzione di conserve vegetali
- smielatura
- produzione di derivati del latte
- lavorazione di altre piccole produzioni a partire da materie prime aziendali
- lavorazione di carni di grossa selvaggina conferita dai cacciatori
Per approfondimenti consulta la pagina Locali polifunzionali per la lavorazione dei prodotti alimentari.
