| Strada della cucina bianca: la civiltà delle malghe |
|
Attraversare la montagna ligure lungo gli antichi sentieri della transumanza: la strada della cucina bianca è un itinerario alla scoperta della singolare gastronomia etnica fatta a base di farinacei, latticini, di ortaggi poco colorati come le patate, le rape, i porri, l'aglio o dai prodotti spontanei che crescono in queste località.
Per tutelare e promuovere i prodotti si è costituita una strada di prodotto denominata "strada della Cucina Bianca - Civiltà delle Malghe".
La strada della Cucina Bianca collega i comuni liguri di Briga Alta (Cuneo), Cosio d'Arroscia, Mendatica, Montegrosso Pian Latte, Pornassio, Triora.
Splendide vallate, caverne, cascate, antiche chiese, le caratteristiche malghe e ovviamente gli ottimi piatti della cucina locale sono alcuni dei motivi per percorrere i sentieri che attraversano la zona.
|
|
|
|
|
|
|
|
